【完売】《ジュリアン･ピノー》 モンキー･ゴーン･トゥ･ヘブン23VT

高めの酸と穏やかなタンニンがジューシーなエキス感を引き立てる

ロワール:トゥーレーヌの長老的存在だったクロ・ロッ シュ・ブランシュが所有していたその 最後の6.7haを購入し

新しくドメーヌを誕生させたジュリアン･ピノー氏。

生産者の感性がきちっと瓶に詰まったナチュラルなワインを造り上げています。

このワインは買いブドウによって仕込まれるキュヴェ。

23VTはピノノワールで造られており、キュヴェ名はアメリカのロックバンドPixiesの曲を冠しています。

平均樹齢30年のピノノワールを手摘みで収穫し、全房で5日間マセラシオンカルボニック。

50hlのグラスファイバータンクで8 ヶ月間発酵・熟成

無濾過･無清澄、SO2前に極少量添加するのみ。

少しにごりある淡いルビー色の外観から、白イチゴや赤スグリ、トマトの葉の香り。

高めの酸と穏やかなタンニンがジューシーなエキス感を引き立てます。

全体的に冷涼感が漂い、軽やかな口当たりで余韻はスムースに抜けていきます。

赤/ミディアムボディ

※こちらの商品はSO2無添加添加で、より自然にナチュラルな造りをしたワインとなっております。

　味わいの個体差がある場合や、日々刻々とした変化がありますが、ナチュラルワインの楽しい個性としてお楽しみいただければと思います。

　保存に関しましてもワイン本来の味わいをお楽しみいただくために、原則として温度変化の少ないセラーや冷蔵庫等で保管をお願いいたします。