【完売】《ヴァランタン･ヴァルス》キュヴェ･ポン 23VT

レ･フレール･スーリエとのコラボワイン

自然派生産者の間で話題になっていた南仏レストラン「トラクテール」にて、

2008年にラングロールのエリック・ピュフェルリング氏と運命的な出会いをしたヴァランタン･ヴァルス氏。

2009年～2011年までエリック氏の基で修業し、ラングロールの突き詰めてやっていくスタイルに魅了され、エリック氏にのめり込んでいきました。

2012年初ヴィンテージをリリース。

初ヴィンテージから瞬く間にパリの自然派シーンで必ずトップランクに位置づけられるレストランでもオンリスト。

しかしながらヴァランタン･ヴァイス氏は妥協せず、エリック氏から学んだことを自分のスタイルに変え、進化し続けています。

このワインは「レ･フレール･スーリエ」とのコラボから生まれた限定キュヴェ。

ヴァランタンは「PONG」、スーリエ兄弟は「PING」してリリースしています。

シリカを含んだ砂質と砂利質で育つシラーを使用。

グラップ･アンティエールのブドウをステンレスタンクにて6日間マセラシオン･カルボニック。

ステンレスタンクにて10ヵ月熟成。SO2無添加。

シリカ質のテロワールから引き出されるフィネスにより美しい仕上がりに。

滑らかながらもしっかりと質感のあるタンニンと完熟したブドウの果実味の長い余韻。

まだまだ元気な状態で楽しんでも良し！少し寝かせてエレガントに育てても良し！

赤/ミディアムボディ

※こちらの商品はSO2無添加や極少量添加で、より自然にナチュラルな造りをしたワインとなっております。

　味わいの個体差がある場合や、日々刻々とした変化がありますが、ナチュラルワインの楽しい個性としてお楽しみいただければと思います。

　保存に関しましてもワイン本来の味わいをお楽しみいただくために、原則として温度変化の少ないセラーや冷蔵庫等で保管をお願いいたします。