《マヌエル･プルチーニ》ヴィジオラミンゴ 22VT

マヌエル・プルチーニ風「キャンティ」

マヌエル･プルチーニ氏はローマ生まれの生産者。

小さい頃からワインが身近にあり、2017年に耕作放棄されたブドウ畑を借り、自身のワイナリーを設立。

ブドウ畑に新しい生命を吹き込み、自然を尊重したワイン造りを行っています。

畑ではビオディナミを採用、醸造においても人為的介入を最小限にし、化学的な技術や人工添加物は一切使わずに、

野生酵母による自然な発酵でワイン造りを行っています。

SO2 は、ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために必要最低限のみです。

このワインは地球上に存在する自然の四大元素「地・風・火・土」を象徴するワインを手掛けたシリーズの一つ。

このワインは四大元素の「土」を象徴としたキュヴェとなっています。

このキュヴェに関しては異なる区画、異なる土壌のブドウのブレンドで造られています。

ブドウは手摘みで収穫。

手摘みで収穫したブドウを100%全房で、サンジョヴェーゼとシラーは別々に、

その他の品種は一緒に野生酵母で温度管理を行わずにオープントップの発酵槽で自発的に発酵。醸造添加物は一切加えずに醸造する。

マセラションは足による櫂入れでソフトな抽出に留める。

圧搾後、サンジョヴェーゼとシラーはバリック（新樽は用いない）、その他の品種はステンレスタンクに移してマロ発酵と熟成。ブレンドは瓶詰め前に実施。

無濾過･無清澄、SO2は瓶詰前に極少量添加するのみ。

「石原のコメント」

大人気の精霊シリーズの土さん、の昨年リリースされた22VTの再入荷。

去年感じた硬さや強さなどの角が取れ、全体的の味わいが馴染んで丸くなった印象です。

言うならば、セパージュ的にもマヌエル・プルチーニが手掛ける「キャンティ」。

赤系ベリーやプラム、ドライハーブ、シナモンの香り。

口当たりも滑らかで、しっとりとした果実味と酸味のバランス感。

タンニンも柔らかく、ドライな余韻ですが強すぎないのが好印象です。

複数品種を使った自然な味わいですが、バラツキもなく全体的に上質です。

赤/ミディアムボディ

※こちらの商品はSO2少量添加で、より自然にナチュラルな造りをしたワインとなっております。

　味わいの個体差がある場合や、日々刻々とした変化がありますが、ナチュラルワインの楽しい個性としてお楽しみいただければと思います。

　保存に関しましてもワイン本来の味わいをお楽しみいただくために、原則として温度変化の少ないセラーや冷蔵庫等で保管をお願いいたします。