【完売】《オーレリアン･ルメール》ラ･ギャンゲット 22VT

こちらの商品は完売となりました

オーレリアン･ルメールの新たなキュヴェ

※こちらの商品は下記注意項目を必ずご確認の上、ご購入をお願いいたします。

※こちらの商品はお一人様1本までとさせていただきます。

※同一のお客様の複数回購入等が確認された場合は、誠に勝手ながらお取引を当方にてキャンセルさせていただきます。

大変革真っ只中のシャンパーニュ地方に誕生した若手グローワー：オーレリアン･ルメール氏。

ブルゴーニュのドメーヌで研鑽した後、2016年より家業に参画、

すぐに自然農法を採用し、畑の自然治癒力が高まった2019年に初めて自身の名前でシャンパーニュをリリース。

既にフランスや北欧の最先端ナチュラルワインショップが買い付けに走る、最新鋭のナチュラル･シャンパーニュ生産者です。

このワインはオーレリアン･ルメールが手掛けた新しいキュヴェ。

複数のブドウ品種が使用されたものとなっています。

La Guinguette ラ・ギャンゲットとは、フランス、特にパリ郊外にある大衆的なキャバレーやダンスホールのこと。

元々は 17 世紀から 18 世紀にかけて、guinguet という安価なワインを提供するためにパリ郊外に誕生したと言われています。

エチケットには、そのラ・ギャンゲットと呼ばれるダンスホールの様子が描かれています。

手摘みで収穫した異なる品種のブドウを全てアッサンブラージュしてダイレクト・プレス。

デブルバージュ(前清澄)は行わず、果汁を澱と共に直接ステンレスタンクに入れて野生酵母でアルコール発酵。

その後、引き続きタンクで熟成。マロ発酵はこの間に自発的に実施。

その後、無清澄・無濾過でティラージュして、瓶内二次発酵とマチュラシオン・シュール・リー。

亜硫酸は圧搾時に必要最低限のみ添加。その後はデゴルジュに至るまで無添加。

白泡/辛口

※こちらの商品はSO2無添加やSO2極少量添加で、より自然にナチュラルな造りをしたワインとなっております。

　味わいの個体差がある場合や、日々刻々とした変化がありますが、ナチュラルワインの楽しい個性としてお楽しみいただければと思います。

　保存に関しましてもワイン本来の味わいをお楽しみいただくために、原則として温度変化の少ないセラーや冷蔵庫等で保管をお願いいたします。