【完売】《ティエリー･グラントネィ》ブルゴーニュ コート・ドール ピノノワール 23VT

ポマールの3つのリューディのアッサンブラージュによるネゴシアン物

ヴォルネイに本拠を置くティエリー･グラントネイはメキメキと頭角を表しているドメーヌ。

2005 年に引退した父からドメーヌを引き継いだティエリーは、すぐに除草剤を止め、収量を落とし、新樽比率を下げ、全房発酵も 50%程度まで導入。

醸造でも酵素などの添加はせず、亜硫酸は少量添加するだけ。

ワインはピュアでエレガントなスタイルへと変化し、英米の主要な評論家達からブルゴーニュの有望ドメーヌとして高く評価されるようになりました。

以降、日本への輸入も完全な割り当て制になっています。

ドメーヌのワインはクリーンでフレッシュ、繊細な果実と上品なタンニン、そして傑出したフィネスが備わっています。

最高 100 年に達する貴重なヴィエイユ・ヴィーニュを所有しているため、フィネスを備えた凝縮したブドウを得ることができるのが大きな強みです。

しかし、ティエリーはその遺産に安住することなく、2020 ヴィンテージからは、ルロワやなどのようにブドウ木の先端を切るのを止めて高く伸ばし、

抽出もピジャージュとルモンタージュを最小限に抑えるなど、温暖化に適合させたファイン・チューニングを積み重ね、栽培と醸造においても進化を続けています。

このワインはポマールの3つのリューディのアッサンブラージュによるネゴシアン物。

完全に除梗した後、数日間の低温マセレーション。その後、野生酵母のみでステンレスタンクで発酵。

マセラシオンの期間は2週間前後。マセラションは1日1回のルモンタージュと、マセラションの期間の間に2回のみピジャージュを施す。

その後、アリエ産のバリックに移してシュール・リーの状態でマロ発酵と熟成。

新樽の比率は10%。15ヶ月の熟成後、無清澄、無濾過で瓶詰め。総生産本数2,900本。

「石原のコメント」

ティエリー･グラントネイのネゴシアン物のブルゴーニュルージュ。

23VTはドメーヌ物は全体的に非常にホットな印象でしたが、こちらのネゴス物は打って変わって落ち着いたトーンに。

エレガンスで上品な果実味と伸びやかな酸味のバランス感。

シンプルに「美味しいブルゴーニュだな～」と思える一本。

(こんなこと言ってはあれですが、個人的にはこのワインに関してはドメーヌものよりも美味しいのでは…と思いました)

赤/ミディアムボディ