《ヨハネス･ツィリンガー》ヌーメン グリューナー•ヴェルトリーナー 22VT

品種の概念を覆す集中力の高さと複雑で深みのある味わい

オーストリアにおけるナチュラルワインの先駆け的存在の家族経営ワイナリー。

現当主ヨハネスの父ハンスは1980年代に既にオーガニック栽培に回帰しており、

オーストリアにおけるナチュラルなワイン造りの先駆者のひとりです。畑と葡萄は30年以上、健全な状態で活力を与えられています。

ヨハネス自身も新旧合わせた手法を採用し、彼の造るワインはすべてが特別な個性を持ち、魅惑的で飲みやすさを備えています。

このワインはヨハネスが手がける上級レンジ「ヌーメンシリーズ」の一本。

【NUMENシリーズの造り手のコメント】

すべて手摘みで収穫。 天然酵母で発酵。

500Lのクヴェヴリで5日間果皮とともに発酵。

圧搾後、600L樽へ移して発酵を完了。

自然なMLF。600L樽で全量の澱とともに24か月熟成。清澄・濾過は行わず。 

白/辛口