《メゾン･パチュール》アンファン･デュ･ヴィラージュ 23VT

マテオとエリアンがメゾン・パチュールとして収穫から醸造デゴルジュまでを初めて全て一貫して行ったキュヴェ

メゾン・パチュールは、今年28才になるマテオと、27才になるエリアンという、Z 世代の従兄弟二人によって 2023 年に創設されたドメーヌ。

古くからワイン文化が人々の DNA に深く根付いているこの村で『アヴィーズの子供』として育った二人は、

幼い頃から自分達のルーツであるコート・デ・ブランのテロワールをワインに封じ込めたいという強い想いと情熱、

そして自らのドメーヌを創設するという夢を抱き、未来を見据えて成⾧。

そして 2023 年、遂にこの夢が現実することとなりました。

ドメーヌとしての初収穫は 2023 年で、そのリリースはまだ先になることから、今回は、二人が継承した両親と祖母が醸造・熟成したキュヴェに、

ドメーヌとしての現代的ニュアンスを付け加えたバックヴィンテージのキュヴェがリリースされました。

他の新世代グローワーと同様、メゾン・パチュュールもヨーロッパ各国のインポーターが買い付けに殺到しています。

このワインはマテオとエリアンがメゾン・パチュールとして、収穫から醸造、デゴルジュまでを初めて全て一貫して行ったキュヴェ。

ドメーヌとしての実質的なデビュー作になります。

フランス語で『村の子供』を意味するアンファン・デュ・ヴィラージュと名前が付けられています。

手摘みで収穫したブドウを圧搾し、樽（40%）とステンレスタンク（60%）を併用して発酵。

その後も、引き続きシュール・リーの状態で熟成。マロ発酵はこの間に自然に実施。

その後、清澄も低温安定法を行わず、ノンフィルターでティラージュして、二次発酵とマチュラション・シュール・リー。

ティラージュのリキュールにはヴァン・クレールと蔗糖が、ドザージュのリキュールにはMCRが使われています。

SO2は圧搾時とデゴルジュの際に必要最小限のみ添加。ドザージュ2.5g/l（エクストラ・ブリュット）。総生産量5,236本。

白泡/辛口