《アントワーヌ・シュヴァリエ》レ･クロショ 23VT

ドメーヌが手掛けるコトー･シャンプノワ

※こちらは下記注意項目を必ずご確認の上ご購入をお願いいたします。

※こちらの商品はお一人様1本までとさせていただきます。

※同一のお客様の複数回購入等が確認された場合は、誠に勝手ながらお取引を当方にてキャンセルさせていただきます。

※条件は設けませんが「アントワーヌ･シュヴァリエ」以外の商品の購入検討も何卒よろしくお願い申し上げます。

コート・デ・ブランの南東、ロレーヌ地方に隣接する飛び地「ヴィトゥリア地区」。

シャンパーニュ愛好家にも顧みられることがなかった地に現れた、新世代グローワー：アントワーヌ･シュヴァリエ氏。

2014年に家業に参画し、引退した父から継承した畑を全面的にビオロジック&ビオディナミに転換。

16VTで初めて醸造したミレジメのキュヴェを2021年にリリース。

アンテナの早い北欧やイタリアのインポーターが直ぐに輸入を始め、注目を浴びています。

このワインはアントワーヌ・シュヴァリエが手掛けるコトー･シャンプノワ。

手摘みで収穫したブドウをタイエクトプレスし、アルコール発酵は野生酵母のみでブルゴーニュ産のバリック(新樽は用いない)で行い、

その後も引き続きバリックでシュール・リーの状態で、自発的なマロ発酵と熟成。

その後、無清澄、無濾過で瓶詰め。SO2 は醸造時も瓶詰め時も完全に無添加。総生産量 1,200本。

白/辛口

※こちらの商品はSO2無添加やSO2極少量添加で、より自然にナチュラルな造りをしたワインとなっております。

　味わいの個体差がある場合や、日々刻々とした変化がありますが、ナチュラルワインの楽しい個性としてお楽しみいただければと思います。

　保存に関しましてもワイン本来の味わいをお楽しみいただくために、原則として温度変化の少ないセラーや冷蔵庫等で保管をお願いいたします。