【完売】《クリスチャン･ビネール》RL ル･シャン･デ･アルエット 22VT

温暖なヴィンテージらしい満足感のある味わい

アルザスナチュール界の大御所である、クリスチャンビネール氏。

アルザス地方のコルマールよりすぐ北の村に位置するドメーヌ･ビネールは1770年からワイン造りを行っている名門です。

醸造に関しては農業本来の姿をモットーとして、無農薬を徹底し、SO2もほとんど使用していません。

彼の造るワインは一度飲んだら忘れらない味わいで、非常に人気の高い造り手です。

リースリングはカッツェンタール渓谷のリューディ・レルヒェンフェルトのものを使用。

朝露がかかり一定の割合で貴腐葡萄が混ざり複雑な香味をワインにもたらします。

花崗岩・粘土土壌のリースリングをしっかりと完熟するまでまってから選果して収穫し、水平式と垂直式圧搾機でプレス。

フードルで31ヶ月間発酵･熟成。無濾過･無清澄、SO2無添加で瓶詰め。

※「王冠栓について」

今回このキュヴェには王冠栓が使用されています。

採用されているボトルも、ビネール氏が今まで使用していたものより少し短いものとなっています。

これにより従来のアルザス瓶に比べてガラス材が30％削減されており、

環境面では製造段階でのCO2排出量をさげることにつながり、価格面ではコストを抑えることにつながっています。

今後はビネール氏からリリースされるスタンダードキュヴェに関しては王冠栓が採用される予定となっています。

アルザスのナチュラルの大御所でありながら、伝統にとらわれず、

新しいことを積極的に取り入れていくビネール氏の姿勢はさすがだと思います。

緑を帯びた黄金色の外観から、すりおろしリンゴや洋梨、黄桃の香り。

しっかりとした熟した果実のエキス感と丸みのある豊かな酸味を感じさせる味わい。

温暖なヴィンテージらしい膨らみのある満足感のある仕上がりです。

白/辛口

※こちらの商品はSO2無添加で、より自然にナチュラルな造りをしたワインとなっております。

　味わいの個体差がある場合や、日々刻々とした変化がありますが、ナチュラルワインの楽しい個性としてお楽しみいただければと思います。

　保存に関しましてもワイン本来の味わいをお楽しみいただくために、原則として温度変化の少ないセラーや冷蔵庫等で保管をお願いいたします。