《クリスチャン･ビネール》サヴール 24VT

すっきりと爽快な飲み口たまらない24VT

アルザスナチュール界の大御所である、クリスチャンビネール氏。

アルザス地方のコルマールよりすぐ北の村に位置するドメーヌ･ビネールは1770年からワイン造りを行っている名門です。

醸造に関しては農業本来の姿をモットーとして、無農薬を徹底し、SO2もほとんど使用していません。

彼の造るワインは一度飲んだら忘れらない味わいで、非常に人気の高い造り手です。

このワインはビネール氏が造る飲み心地を追求したキュヴェ。

オーセロワ、シルヴァネール、シャスラを主体に6品種のブドウを使用。

収穫したブドウをプレスして、フードルで9ヵ月醗酵・熟成。

無濾過･無清澄、SO2無添加で瓶詰め。

※「王冠栓について」

今回このキュヴェには王冠栓が使用されています。

採用されているボトルも、ビネール氏が今まで使用していたものより少し短いものとなっています。

これにより従来のアルザス瓶に比べてガラス材が30％削減されており、

環境面では製造段階でのCO2排出量をさげることにつながり、価格面ではコストを抑えることにつながっています。

今後はビネール氏からリリースされるスタンダードキュヴェに関しては王冠栓が採用される予定となっています。

アルザスのナチュラルの大御所でありながら、伝統にとらわれず、

新しいことを積極的に取り入れていくビネール氏の姿勢はさすがだと思います。

やや粘性のある黄色の強いグリーンイエロー色の外観から、ゆずジャム、オレンジ、完熟柑橘の香り。

スッキリとした酸とレモンピールのほろ苦さ。

口中にジューシーな果実味が拡がり、アフターには爽快な柑橘香が残ります。

白/辛口

※こちらの商品はSO2無添加や極少量添加で、より自然にナチュラルな造りをしたワインとなっております。

　味わいの個体差がある場合や、日々刻々とした変化がありますが、ナチュラルワインの楽しい個性としてお楽しみいただければと思います。

　保存に関しましてもワイン本来の味わいをお楽しみいただくために、原則として温度変化の少ないセラーや冷蔵庫等で保管をお願いいたします。