《YOYO》アルタ 25VT

25VTが初登場となるピュアな果汁感がたまらない白キュヴェ

もともと世界各国を飛び回るバリバリのキャリアウーマンだったローランス・マニャ・クリエフ氏が、

2005年にたった1人で立ち上げたワイナリー。(ドメーヌ名の『ヨヨ』は彼女の愛称)

ワイナリーのすぐ傍には、夫であり、超人気協同組合エステザルクで酸化防止剤を一切使わない醸造に成功した、

伝説的醸造長「フラール・ルージュ」のジャン・フランソワ・ニック氏や、

日本でも今や大人気で手に入れるのが難しくなった醸造家：ブルーノ・デュシェンしもおり、

何か問題があると、夫ニックとブルーノから助言をもらいながら、日々ワイン造りを行っています。

畑では有機農法は2005年から開始し、土地の微生物を活性化させ、機械をいれずに、つるはしやウマラバで畑を耕しています。

醸造においても空調設備が整った環境で、より丁寧にワイン造りを行っています。

彼女1人でやっているため、生産量は少なく、各キュベ極少量の貴重なワインばかり。

このワインは25VTが初登場となる白のキュヴェ。

友人であるコスミックが育てる絶滅危惧種のカリニャン•ブランとカリニャン•グリに魅了され、

自身の畑に植樹したものを使用したものとなっています。

樹齢30年の3品種のブドウを使用。

ダイレクトプレスし、ステンレスタンクで発酵。

バリック樽で3ヶ月熟成。

やや霞みがかった黄色の外観から、柑橘類やハーブ、白い花、白胡椒などの香り。

ピュアな果実味と柑橘を想わせる爽やかな酸味。

繊細でありながらも複雑味を感じさせる余韻。

アルベール山脈の麓の土壌がもつ優美さとミネラル感を鮮やかに表現。

灼熱の地ルーションの白とは思えないエレガンスな仕上がりは流石の造りです。

白/辛口

※こちらの商品はSO2無添加や極少量添加で、より自然にナチュラルな造りをしたワインとなっております。

　味わいの個体差がある場合や、日々刻々とした変化がありますが、ナチュラルワインの楽しい個性としてお楽しみいただければと思います。

　保存に関しましてもワイン本来の味わいをお楽しみいただくために、原則として温度変化の少ないセラーや冷蔵庫等で保管をお願いいたします。