《セリーヌ•エ•ローラン•トリポス》クレマン•ド•ブルゴーニュ ナチュール 22VT

シャープな酸味とクリーミーで心地よい泡立ち

TGVのMacon Loche駅から西に1kmほどのMacon地方にあるLocheに本拠を置くドメーヌ。

現在11haを耕作しており、年間6万本前後をリリースしています。

家具職人であったLaurentが始めたドメーヌで、Laurent自身が植樹を行った3年後にあたる1990年にスタート。

同じ村の他の生産者の多くが栽培したブドウを協同組合などに売却する中、

Laurent自身はほとんどワイン醸造の経験がなかったものの将来を見据え経験を積むという選択をし、栽培だけでなく醸造も行うこととしたのです。

その中で、リリースするワインをLocheから産する2つのアペラシオン、Macon LocheとPouilly Locheに注力することにしました。

現在耕作中の11haは計15 ヶ所の区画に分かれており、そのそれぞれが持つ個性と多様性を活かすため、それぞれに適したブドウ品種を栽培しています。

このワインはシャルドネ単一でSO2無添加で造られるナチュラル•クレマン。

粘土石灰で育つ平均樹齢20〜25年のシャルドネを使用。

除梗しプレス、ステンレスタンク・セメントタンク・木樽で発酵後、

ステンレスタンクで熟成しティラージュ、瓶内二次発酵・熟成しデゴルジュマン。

無濾過•無清澄、SO2無添加。

輝きのある濃いイエロー色の外観から、リンゴや二十世紀梨、トースト、アプリコットの香り。

シャープな酸味とクリーミーな泡が心地よく、しっかりとしたドライな味わいです。

白泡/辛口

※こちらの商品はSO2無添加で、より自然にナチュラルな造りをしたワインとなっております。

　味わいの個体差がある場合や、日々刻々とした変化がありますが、ナチュラルワインの楽しい個性としてお楽しみいただければと思います。

　保存に関しましてもワイン本来の味わいをお楽しみいただくために、原則として温度変化の少ないセラーや冷蔵庫等で保管をお願いいたします。