【完売】《テール･ド･ロア》サプルメント･ダム 20VT

「精神、魂のサプリメント」

A.O.C.サン・プルサンでの有機栽培のパイオニア的な存在の生産者。

醸造においてもヴィンテージの個性を尊重し、人為的介入は状況に応じて最小限のみ。

また亜硫酸の添加には非常に注意を払っており、ヴィンテージによりますが最大でもフリーSO2 は 15 ㎎/L を越えることはありません。

発酵は培養酵母を用いず固有の天然酵母を使用し、可能な限り最も自然に寄り添ったワイン造りを行っています。

「精神、魂のサプリメント」と名付けられたキュヴェ。

自然のまま介入せず土着の天然酵母で発酵させテロワールの表現に努めています。

ピュアでジューシーな赤系ベリーのジュースとシナモンなどのホットなスパイスのニュアンス。

重心高めの綺麗で溌溂とした酸味とダレることのない余韻の甘やかさ。

ブルゴーニュ産とは違った「ガメイ」の美味しさを感じられる1本です。

赤/ミディアムボディ

※こちらの商品はSO2少量添加で、より自然にナチュラルな造りをしたワインとなっております。

　味わいの個体差がある場合や、日々刻々とした変化がありますが、ナチュラルワインの楽しい個性としてお楽しみいただければと思います。

　保存に関しましてもワイン本来の味わいをお楽しみいただくために、原則温度変化の少ないセラーや冷蔵庫等で保管をお願いいたします。