【完売】《フラ･イ･モンティ》ア･ラ･ヴォレ 22VT

気軽に楽しめるフレンドリーな微発泡ワイン

ソムリエとして働いていたロッコ･トティ氏が見捨てられた古いブドウ畑を復興させて2018年に誕生したワイナリー。

ビオディナミの手法を取り入れたビオロジック栽培を実践。

ニッチな生産量でありながら、アポローチャブルな品質とキャッチーなプレゼンテーションでヨーロッパ各国でも大人気です。

このワインはテニス用語で「ボレーをする」という意味が付けられたキュヴェ。

エチケットのイラストもテニスフレイヤーで、

「このビオディナミのテニスプレイヤーは完全にナチュラルなボレーを持っています」というコメントが書かれています。

ちなみに、テニスは造り手のロッコの趣味で、ワイナリーの敷地内にはテニスコートが造設されています

手摘みで収穫したブドウを一房一房手作業で除梗。破砕した後、4 日間スキンコンタクト。

その後、手動の小さなバスケットプレスで圧搾して、オープントップの発酵層で野生酵母のみで温度管理を行わずに自発的に発酵。

一次発酵が終わったワインをボトリングする際に、冷却保存しておいたブドウ果汁を添加して瓶内二次発酵。

ブドウ果汁以外の糖分や酵母、亜硫酸などの添加は一切行わず、濾過もデゴルジュマンも行いません。

澱に由来する濁りがあり、残糖も殆どないナチュラルなアプローチで造られたフリッツァンテです。

霞かかった色の濃いオレンジ色の外観から、柑橘果物の皮、レモン、黄リンゴ、白い花、カモミールなどの香り。

爽やかでフレッシュな酸があり、柔らかくとろみがある口当たり。

ミネラル感と柑橘果物の皮のニュアンスを伴った心地良い旨味が余韻に拡がります。

フレンドリーで気楽に気持ち良く味わえる辛口の微発泡ワインです

白微泡/辛口

※こちらの商品はSO2無添加で、より自然にナチュラルな造りをしたワインとなっております。

　味わいの個体差がある場合や、日々刻々とした変化がありますが、ナチュラルワインの楽しい個性としてお楽しみいただければと思います。

　保存に関しましてもワイン本来の味わいをお楽しみいただくために、原則として温度変化の少ないセラーや冷蔵庫等で保管をお願いいたします。