【完売】《マキシム･ウディエット》レ･カウルデ 21VT

こちらの商品はおかげさまで完売となりました

リューディ”レ･カウルデ”のシャルドネより造られるキュヴェ

※こちらの商品は下記注意項目を必ずご確認の上、ご購入をお願いいたします。

※3セット限定の為、輸送中の破損などの万が一の交換等は不可とさせていただきます。予めご了承ください。

※同一のお客様の複数回購入等が確認された場合は、誠に勝手ながらお取引を当方にてキャンセルさせていただきます。

2015年に初めて醸造に着手し、2021 年に初めてのシャンパーニュをリリースしたマキシム･ウディエットです。

ウディエットのデビュー作は、コンジーの隣村、ボーネイの単一畑から造られたシャルドネのリューディ･キュヴェ。

コート・デ・ブランの延⾧上のテロワールにありますが、コート・デ・ブランとはまた異なるニュアンスの素晴らしいシャルドネです。

2 年目には独創的なロゼが加わり、3 年目はブラン・ド・ノワールのキュヴェ、そして22VTからはコトーがリリースされました。

既に世界中のインポーターが彼のシャンパーニュに注目。

オランダ、デンマーク、スウェーデン、イタリア、英国、オーストラリアなどに輸出され、世界中争奪戦となっています。

栽培に関してはヴィニュロンとしての良識と感性に立脚して、ビオとビオディナミ、

パーマカルチャー（サステナブル）、そしてアグロフォレストリーの間でバランスの取れた方法を行っています。

殺虫剤や除草剤、化学薬品などは一切使っておらず、、エコシステムに最大限の配慮しながら、自宅の庭のように手間暇をかけて栽培を行っています。

醸造においても人為的介入を極力抑え、テロワールの個性を最大限に発揮したナチュラルな造りを行っています。

このワインはリューディ”レ･カウルデ”のシャルドネで造られるキュヴェ。

南西向き斜面で、1984年植樹のシャルドネと、1965年のムニエが栽培されている区画です。

野生酵母で発酵。樽発酵・樽熟成（2021年は15%のみ新樽）。マロ発酵は自発的に行われ、シュール・リーで9ヶ月熟成。

亜硫酸は圧搾時や発酵前には一切添加せず、アルコール発酵が終わった後にだけ必要最小限添加する。

その後はティラージュやデゴルジュマンの際も無添加。ドザージュは1.5g/l（エクストラ・ブリュット）。総生産量2,744本。

白泡/辛口

※こちらの商品はSO2無添加やSO2極少量添加で、より自然にナチュラルな造りをしたワインとなっております。

　味わいの個体差がある場合や、日々刻々とした変化がありますが、ナチュラルワインの楽しい個性としてお楽しみいただければと思います。

　保存に関しましてもワイン本来の味わいをお楽しみいただくために、原則として温度変化の少ないセラーや冷蔵庫等で保管をお願いいたします。