【完売】《リキッド･ロックンロール》ホワイト･ノイズ 24VT

ライチやバラのフローラルな香りと綺麗な酸味が好印象

音楽とワインのある人生を愛する2人によって2013年に設立されたワイナリー。

トラディショナルとナチュラルの”融合”ともいえるような考え方でワインを醸造しており、

野生酵母による発酵と必要最低限の添加物使用によって、クリーンで安心して楽しめるナチュラルワインを造り上げています。

このワインはヴィクトリア州キング・ヴァレー、マウント・ベルヴューに位置する畑のフィールドブレンド。

ブドウはそれぞれ別に収穫され、ステンレスタンクでたっぷりの澱と共に野生酵母による醗酵。

気温の低下と共に自然と醗酵は止まり（約 6.5g/L の残糖）、少量の酸化防止剤を添加。

3 カ月澱と共に熟成、軽くフィルターをかけてボトリング。清澄剤不使用。

黄色味がかったイエローグリーン色の外観から、ゲヴェルツトラミネール由来のバラやライチを連想させるアロマティックな香り。

口に含むとほんのりとしたピュアな甘さとリースリング由来の柑橘系のクリアで綺麗な酸味。

甘味と酸味のバランスが非常に良く、全体的に非常に好印象。

食事の邪魔をしない絶妙なバランスに仕上がっています。

白/辛口