《ヴェルディエリ》クエルクス サッビオネータ･ロッソ 23VT

熟れた果実と酸が両立した味わいの赤のキュヴェ

「イタリアの台所」と呼ばれるパドヴァ平野にて、むかしから親しまれてきたワインを造り続ける生産者。

生まれ育ったこの土地を愛してやまない彼女は、主婦であり家族の胃袋を支えるまさにイタリアのマンマ。

豊かな土地から生まれる唾液腺をくすぐる彼女のワインは、「究極の食中酒」としてテーブルには欠かせないワインです。

このワインは大樽で醗酵・熟成させた赤のキュヴェ。

完全に醗酵が終わってからボトル詰めされた、スティルの赤となります。

樹齢30～40年のランブルスコ･サラミーノを使用。

収穫後、果皮と共に5~6日、醗酵が始まったのちに圧搾し大樽の中で醗酵。その後、オリ引きを行い大樽にて12か月熟成。

「インポーターのコメント」

2023年も猛暑でしたが昼夜の気温差が大きいヴィンテージ。

むしろもともと酸が非常に高いブドウだけに、猛暑の影響はむしろ好都合であり、

凝縮した果実味に負けない熟れた酸、旨味あふれるヴィンテージとなっています。

ワインとしては非常に素晴らしい、熟れた果実と酸が両立した味わい。

果皮まで完熟しフェノール熟成も感じる。タンニンは軽くも存在感があり、

全体を包む骨太な酸は、口内をきれいに流してくれるような心地よさがあります。

赤/ミディアムボディ

※こちらの商品はSO2極少量添加で、より自然にナチュラルな造りをしたワインとなっております。

　味わいの個体差がある場合や、日々刻々とした変化がありますが、ナチュラルワインの楽しい個性としてお楽しみいただければと思います。

　保存に関しましてもワイン本来の味わいをお楽しみいただくために、原則として温度変化の少ないセラーや冷蔵庫等で保管をお願いいたします。