《リッカ･テッラ》デイジー･チェーン･モスカート22VT

華やかさと洗練された飲み口

近年オーストラリアのワインシーンを騒がすワイナリーの1つ「リッカ･テッラ」。

2019年頃から急速に登場し始め、今やオーストラリアの目先鋭いワインショップでは彼らのワインが並びます。

オーナーのリッカ･テッラは栽培家のプロであり、2015年にはワイン誌の「歴史に名を遺す栽培家」にも選出されています。

ワインは全て彼が信頼する3ワイナリーの醸造家によって委託醸造されています。

「リッカ･テッラ」の名前で出されるワインは全て手摘み、野生酵母によって自然発酵され添加物の使用も必要最低限。

安定したクリーンな酒質は大前提であり、個性的でありながらも日常に溶け込むカジュアルさを兼ね備えたものとなっています。

このワインはマスカット系2品種の混醸によって造られる中辛口の白ワイン。

ステンレスタンクで野生酵母による醗酵・熟成。

ライチやレモングラスなどの華やかな香り。

ほんのりと甘いニュアンスを感じながらも洗練された飲み口の心地よさ。

現地ストックで1年間熟成によって、甘味も全体に馴染んでドライな印象になっています。

エスニック料理などと合わせてみたい仕上がりです。

白/辛口