《ル･プレヴェール》チア･チア ロゼ 22VT

チャーミングな酸とミネラル感！

ボルドーの様々なシャトーやオーストラリア､アメリカでの醸造経験もあるギヨーム・ジャックマン氏。

自身でナチュラルワイン造りをしたいという想いにかられ独立を決意。

森に囲まれ、家とセラーがブドウ畑の中心にあり、丘の上と言う条件を満たした場所を妻のヤスコ氏と探していました。

2017年についにフランス：南西地方ベルジュラックに理想となる場所を見つけ移住！

緑が溢れる生き生きとしたこの地で、その年のブドウの出来に合わせたワインを造っています。　　　　　

自然とワインを愛する二人はすぐに畑をビオとビオディナミ農法に転換し、無耕起、無肥料を実施。

醸造においてもも野生酵母のみで自発的に発酵され、醸造添加物は一切加えずに醸造。

SO2は無添加、もしくは必要な場合に限り、瓶詰め時に最小限添加するのみです。

このワインはフランス語で「鶫（ツグミ）」の意味が付けられたキュヴェ。

ドメーヌの畑ではブドウが成熟を迎える頃にツグミが実をついばみにやってくるそうで、

その時の畑の風景と、発音の響きの良さからこの名が付けられました。

手摘みで収穫したブドウをダイレクトプレスし、2品種を一緒にファイバータンクで野生酵母のみでアルコール発酵。

引き続きタンクで、自発的なマロ発酵と熟成。無清澄・無濾過、SO２無添加で瓶詰め。

やや霞がかった淡いロゼ色の外観から、イチゴやサクランボ、ドライトマトのような香り。

フレッシュな果実味とフルーツヴィネガーのような旨味を伴ったチャーミングな酸味。

下支えするミネラルがワインに骨格を与えています。

開けて数日たつと紅茶のようなニュアンスも出てきます。

しっかりめの酸は酢豚などの中華と相性◎

ロゼ/辛口

※こちらの商品はSO2無添加で、より自然にナチュラルな造りをしたワインとなっております。

　味わいの個体差がある場合や、日々刻々とした変化がありますが、ナチュラルワインの楽しい個性としてお楽しみいただければと思います。

　保存に関しましてもワイン本来の味わいをお楽しみいただくために、原則として温度変化の少ないセラーや冷蔵庫等で保管をお願いいたします。