《ミニエール》レ･ヴォワミサ 19VT

レ・モワノーに続く、ミニエールのリューディ・キュヴェ

ジャック･セロスでの修業を経て家業を継承したフレデリック氏とロドルフ氏の兄弟が2007年にスタートしたグローワー。

セロス氏から大きな影響を受けた野生酵母による樽発酵と樽熟成、ノンマロラクティック、少ないドザージュを基本とし、

ヴィエイユ･ヴィーニュのブドウによるリューディの表現、そしてNVでも5~6年、ミレジメに至っては10年あるいはそれ以上、の

長期熟成を経た飲み頃を迎えたものをリリースする芸術的なシャンパーニュを造りを行っています。

その味わいは世界的にも高く評価され、世界の名立たる最高峰のグランメゾンにもオンリストされ、

今、世界のシャンパーニュ愛好家が探し求める現代的シャンパーニュの1つです。

このワインはリューディ「レ･ヴォワミサ」を使用したキュヴェ。

1973 年植樹の 0.4507ha のリューディのブドウから造られる。

ピノ・ノワールとムニエが1/2 ずつ栽培されている区画で、栽培比率と同じブレンド比率で醸造される。

ビノ・ノワールとムニエを別々に野生酵母で樽発酵・樽熟成(新樽は用いない)。

アルコール発酵終了後、引き続きシュール・リーの状態で定期的にバトナージュを行いながら 8 ヶ月間熟成。

マロ発酵はこの間に自然に実施。熟成後ブレンドして、濾過や低温安定化は行わずに 2020 年 6 月にティラージュして瓶内二次発酵へ移行。

その後、澱と共にマチュラシオン・シュール・リー。二次発酵とマチュラシオン・シュール・リーの期間はトータルで 60 ヶ月。

2025 年 6 月にデゴルジュマン。デゴルジュ後、さらにドメーヌで 6 ヶ月以上寝かせてからリリース。

ドザージュは 3.0g/l のエクストラ・ブリュット。生産本数 1,639 本。

白泡/辛口

※こちらの商品はSO2無添加やSO2極少量添加で、より自然にナチュラルな造りをしたワインとなっております。

　味わいの個体差がある場合や、日々刻々とした変化がありますが、ナチュラルワインの楽しい個性としてお楽しみいただければと思います。

　保存に関しましてもワイン本来の味わいをお楽しみいただくために、原則として温度変化の少ないセラーや冷蔵庫等で保管をお願いいたします。