《ヨハネス･ツィリンガー》レフレクションK グリューナー･ヴェルトリーナー 23VT

グリューナー･ヴェルトリーナーのイメージを覆す高いエキス感

オーストリアにおけるナチュラルワインの先駆け的存在の家族経営ワイナリー。

現当主ヨハネスの父ハンスは1980年代に既にオーガニック栽培に回帰しており、

オーストリアにおけるナチュラルなワイン造りの先駆者のひとりです。畑と葡萄は30年以上、健全な状態で活力を与えられています。

ヨハネス自身も新旧合わせた手法を採用し、彼の造るワインはすべてが特別な個性を持ち、魅惑的で飲みやすさを備えています。

このワインはツィリンガー家で古いプロジェクトであったReflexionを現代版に再構築してリニューアルしたキュヴェ。

2024年に有機農法40周年を迎え、関わってきたすべての世代への敬意と感謝も込められています。

レフレクションKは、祖父・父・私それぞれのお気に入りの畑と醸造法を組み合わせたものとなています。

三世代、三区画、三手法（古樽・タンク・アンフォラ）によって現在・過去・未来の時間軸を繋ぐグリューナー・ヴェルトリーナー。

KはKellerbergの頭文字から引用しています。

グリューナー・ヴェルトリーナー100％使用。

祖父の畑Kellerberg/ Großbergenのブドウを使用。10時間の果皮浸漬し、古い大樽熟成。

父のお気に入りの畑Kellerberg/Steinthalのブドウを使用。12時間果皮浸漬し、ステンレスタンクで熟成。

ヨハネスのお気に入りは未来を託している畑、森の縁に位置するHohe Eckの冷涼な北向き斜面のブドウを使用。全房圧搾、1000Lのアンフォラ発酵。

すべて手摘み収穫し、天然酵母で醗酵、自然なMLF。無濾過･無清澄。

「石原のコメント」

一言で言うならば『グリューナー･ヴェルトリーナーの概念が覆る』ワイン。

冷涼でライトなイメージのあるGVをここまで高密度なエキス感を感じさせる味わいに昇華できるとは‼

決して重たいわけではありません。

ただ、冷涼なグリューナー･ヴェルトリーナーが持つ「素晴らしい密度の高さ」というものを強く実感。

良く熟した甘味もある柑橘類やカリン、ライトなスパイス、白胡椒の香り。

軽快ながらも「果実の密度」とツィリンガーのワインらしい冷涼な酸とミネラル感の調和。

余韻は繊細ながらも情報量を抱えながら口中を揺蕩います。

キンキンよりは少し温度が高い方がよりじっくりと味わえる印象。単体でもゆったりと楽しめる逸品です。

感動のK点越え。

白/辛口