【完売】《アレッサンドラ･ディヴェッラ》ブラン･ド･ノワール (19VT)

徹底的にこだわり抜いたピノ･ネーロだけで造られるブラン･ド･ノワール

イタリアが誇る瓶内二次発酵、シャンパーニュ方式で造られるスプマンテを生む「フランチャコルタ」の土地でありながら、

敢えてその名前を名乗らず、さらには地元の慣習や醸造学的見解さえも全く無視し、独学をベースに自身の感性と感覚を信じ、

驚異的な品質のスプマンテを造り上げる女性醸造家：アレッサンドラ･ディヴェッラ氏。

「ブドウの質、原酒の力」のみを信じる彼女は磨き上げた感性と周りを気にせず邁進する探究心の強さを持った魅力あふれる生産者です。

このワインは徹底的にこだわり抜いたピノ･ネーロだけで造られるブラン･ド･ノワール。

樹齢30年のブドウを使用、除梗せず自重で出るフリーランジュースのみを使用。

古バリックにて醗酵、そのまま9ヵ月熟成。

微量の糖分、酵母を加えて瓶内二次発酵。そのまま42ヵ月澱と共に熟成。

ドサージュ(糖分、リキュール添加)は行わず、SO2も無添加。

ドサージュを必要としないクオリティの高い酒質、幅の広い複雑な香り、美しい酸と旨味の奥行き。

どれをとっても素晴らしい味わいに仕上がっています。

今まで以上に美しい酸と奥行き、もはやフランチャコルタとは全く違う、素晴らしさ、美しさをもったスプマンテです。

徹底的にこだわり抜いたピノ･ネーロで造られる、まさにディヴェッラのトップキュヴェに相応しい1本。

白泡/辛口

※こちらの商品はSO2無添加やSO2極少量添加で、より自然にナチュラルな造りをしたワインとなっております。

　味わいの個体差がある場合や、日々刻々とした変化がありますが、ナチュラルワインの楽しい個性としてお楽しみいただければと思います。

　保存に関しましてもワイン本来の味わいをお楽しみいただくために、原則として温度変化の少ないセラーや冷蔵庫等で保管をお願いいたします。