【完売】《コルヴァ･ジャッラ》ビアンコ 22VT

安定感抜群のフレッシュな果実味と酸味

ラツィオとウンブリアの州境、オルヴィエートにあるブドウ畑。都会での暮らしからセミリタイアし、

ワイン造りだけでなく、野菜作り、羊や鶏を育てる、自給自足の生活を求めて農園を営んできたベアトリーチェ氏。

近所のレ コステ、ジャンマルコ アントヌーツィのワインに出会ったことが大きな衝撃を受け、

ジャンマルコの考える自然回帰の栽培、純粋にブドウを表現するための醸造を学んだ後に、彼女なりのスタイルを確立。、

現在は息子のニコロが畑での作業だけでなく、醸造面についても積極的に関わるようになりました。

これまでのブドウ栽培やフィロソフィはそのままに、よりカジュアルで日常に根付いたワイン造りを行っています。

このワインはオルヴィエートの豊かな土壌環境で栽培された白ブドウより醸造されるキュヴェ。

樹齢8年のトレッビアーノ トスカーノ、プロカーニコ、ヴェルメンティーノなど複数品種を使用。

成熟の早いヴェルメンティーノのみを先に収穫し果皮と共に3日間、その他のブドウはすぐに圧搾し、

醗酵が進んだモストに加えて醗酵、テラコッタ製のタンクにて醗酵・熟成。

22VTは天候だけでなく収穫量にも恵まれたヴィンテージ。

息子ニコロによって醸造方法をマイナーチェンジした結果、非常にキレイで安定感のある味わいに変わったヴィンテージでもあります。

「石原のコメント」

数年前から考えられないくらい非常に安定した味わいになっていて驚き！！

(ナチュラル感満載で美味しかったものの、抜栓後焦って飲んでいたのが懐かしい…。)

フレッシュな果実味と酸味、程よい旨味を感じさせるバランスの良い味わい。

飲み心地の良さはそのままに、クリーンで安定感のある酒質です。

※こちらの商品はSO2無添加で、より自然にナチュラルな造りをしたワインなっております。

　味わいの個体差がある場合や、日々刻々とした変化がありますが、ナチュラルワインの素晴らしい個性としてお楽しみいただければと思います。

　保存に関しましてもワイン本来の味わいをお楽しみいただくために、温度変化の少ないセラーや冷蔵庫等で保管をお願いいたします。