《ジェラール･シュレール》リシィ 21VT

買いブドウ造られたさっぱりとした飲み口のキュヴェ

アルザス地方の都市、コルマールの南西にあるユスレン＝レ＝シャトーという村に居を構えるジェラール シュレール エ フィス。

昔ながらの家族経営のドメーヌで、現在ワイン造りを担うブリュノ シュレールは、1980年代にこの家族でのワイン造りに加わりました。

ブリュノの父ジェラールは、何十年にもわたって化学肥料や除草剤を用いない畑仕事を続けており、

そこに才能とアイデア溢れるブリュノが加わった事で、ジェラール シュレール エ フィスのワインは大きな飛躍を遂げます。

ブリュノのワイン造りにおける哲学は「自由」であること。

ある時期、ビオディナミのアプローチを取り入れて畑仕事を行っていましたが、

それでいて決してビオディナミの手法やフレームワークのために彼自身の発想が制限される事を望みませんでした。

固定観念や権威から「自由」であることを常に求め、絶えることなく湧き上がるアイデアを実現することに情熱を燃やし続けています。

このワインはあまりにも悲惨なヴィンテージだった為、買いブドウで造られたキュヴェ。

平均樹齢40年のビオディナミで栽培されたリースリングとシルヴァネールを使用。

古いフードルで発酵させ、そのフードルで10ヶ月間熟成させてから瓶詰め。

澄んだ黄色の外観から。熟した黄リンゴ、ネクタリンやプラム、軽くペトロール香のある香り。

カリンや梅ジュースを想わせるフレッシュな果実味と芯のある酸味。

温度が上がっていくと旨味のある果実感と酸に変化します。

さっぱりした飲み心地で冷やしてさらっと楽しめるワインです。

白/辛口

※こちらの商品はSO2無添加や極少量添加で、より自然にナチュラルな造りをしたワインとなっております。

　味わいの個体差がある場合や、日々刻々とした変化がありますが、ナチュラルワインの楽しい個性としてお楽しみいただければと思います。

　保存に関しましてもワイン本来の味わいをお楽しみいただくために、原則として温度変化の少ないセラーや冷蔵庫等で保管をお願いいたします。