《ダヴィデ･スピッラレ》ビアンコ･ルーゴリ 22VT

ガルガネガを醸した味わい深い一本

ヴェネト州ガンベッラーラでワイン造りを行うダヴィデ・スピッラレ。

幼い頃から、近隣でワイン造りを営むビアンカーラのアンジョリーノ・マウレのもとに出入りし、その哲学や仕事に魅了されていきました。

家族の反対を受けながらも19歳でワイン造りを決意し、2006年に家族から2haの畑を受け継いでスタート。

翌2007年を実質的なファーストヴィンテージとしています。

畑はガンベッラーラの標高150〜400mに位置し、現在は約10haを管理。なかでも標高400mの丘には、祖父が植えた樹齢70年のガルガーネガが育っています。

土壌は火山岩や玄武岩、粘土質の赤土からなり、この土地ならではの個性をブドウに与えています。

栽培ではボルドー液以外の薬剤を使用せず、ブドウと自然、大地との対話を重視。

醸造においても人為的な介入をできる限り抑え、シンプルで本質的なワイン造りを追求しています。

このワインは丘陵地帯にある畑のガルガーネガを使用したオレンジのキュヴェ。

7割はモストだけの状態でステンレスタンクにて醗酵＆熟成、残り3割は5日間の皮ごとの醸し醗酵を行い、木樽で約10か月間醗酵＆熟成。

それらをブレンドした後にボトリング。

「石原のコメント」

惜しまれつつ閉店した、西新井の某生ハムの名店の店主に教えていただいたのが懐かしい…。

ヴェネトといえば「ラ･ビアンカーラ」がまず有名ですが、個人的にはこちらも大好き。

ガルガネガの魅力を丸ごと引き出した、果皮から抽出された程よい旨味がたまらない味わい深いキュヴェ。

ガルガネガらしいフレッシュな果実味＆酸味、果皮由来の旨味と程よいグリップ感のバランス。

飲み心地の良さはありながらも「ビアンコ･クレスタン」よりも骨格と余韻を感じる仕上がりです。

オレンジ/辛口