《ドメーヌ•ジョベール》シャルリー シャルドネ•ペティアン ヴィニフィエ•パー•ジュンコ 24VT

ナチュラルで気持ちよい果実味と酸味

ボージョレで長く知られるドメーヌ・ジョベールは、

4代目マルセル・ジョベールが1980年代から無農薬栽培に取り組んできた先駆的な造り手。

現在は娘のカリーヌが5代目として継承し、父から受け継いだ畑を守りながら新しい感性を取り入れています。

約10haの畑では、ブルイィを中心にボージョレ、ボージョレ・ヴィラージュ、フルーリー、シルーブル、モルゴンなどを栽培。

無農薬を基本に、牧草を利用した草生栽培や羊による除草も取り入れ、丁寧に土壌とブドウを守っています。

醸造では、カリーヌの代からアンフォラや新型プレス機を導入し、

赤はカルボニック・マセレーションの期間を長めに取ることで、よりピュアで果実味のあるスタイルへ。

父から受け継いだ伝統を守りながら、着実に進化を続けています。

このワインはシャルドネ単一で造られるペットナット。

粘土石灰土壌で育つ樹齢20年のシャルドネを使用。

全房でプレス後、30hlのステンレスタンクと500Lの木樽で発酵、糖が残った状態で瓶詰め。

無濾過･無清澄、SO2無添加。

「インポーターのコメント」

グリーンイエロー色の外観から、二十世紀梨や黄色リンゴ、ライムや若葉の香り。

持続して泡立つクリアで細かな泡立ちで、ドライな果実味とスッキリとした梨の酸味。

口あたりよくシャープなアフターです。

拭きこぼれやすいので、立てて保管を行い、良く冷やした状態で開栓をお願いします。

開栓後は不安定になりやすいので当日中の飲みきりがオススメです。

白微泡/辛口

※こちらの商品はSO2無添加で、より自然にナチュラルな造りをしたワインとなっております。

　味わいの個体差がある場合や、日々刻々とした変化がありますが、ナチュラルワインの楽しい個性としてお楽しみいただければと思います。

　保存に関しましてもワイン本来の味わいをお楽しみいただくために、原則として温度変化の少ないセラーや冷蔵庫等で保管をお願いいたします。