【完売】《ヨハネス･ツィリンガー》レボリューション ホワイト･ソレラ NV

様々な要素の香りと味わいがたまらないワイン

オーストリアにおけるナチュラルワインの先駆け的存在の家族経営のヴィオヴァイングート。

現当主ヨハネスの父ハンスは1980年代に既にオーガニック栽培に回帰しており、

オーストリアにおけるナチュラルなワイン造りの先駆者のひとりです。畑と葡萄は30年以上、健全な状態で活力を与えられています。

ヨハネス自身も新旧合わせた手法を採用し、彼の造るワインはすべてが特別な個性を持ち、魅惑的で飲みやすさを備えています。

このワインは既成概念にとらわれない新しいスタイルのワインを提案する「レボリューション」シリーズの一本。

3品種をそれぞれ違った醸造方法で造り、その後ブレンドするという非常に個性的で既成概念にとらわれない造り。

シャルドネ(2021VT) → アンフォラで10日間果皮浸漬、アカシア樽熟成。

ショイレーベ(2017VT～2021VT) → 樽発酵、オーク＆アカシア樽熟成。

リースリング(2013VT~2021VT) → ソレラ・システムで600リットルの樽熟成。VTの古いものはステンレスタンク熟成。

りんごやハーブ、スモークしたナッツなど、様々な要素の香りが時間の経過とともに顔を出します。

味わいもフレッシュでありながら、中盤以降~余韻にかけて複雑さを感じます。

ミネラルも豊富で味に奥行きを感じます。

飲み手に様々な味わいの楽しさを体験させてくれる、喜びに満ちたワインです。

白/辛口

※こちらの商品はSO2少量添加で、より自然にナチュラルな造りをしたワインとなっております。

　味わいの個体差がある場合や、日々刻々とした変化がありますが、ナチュラルワインの楽しい個性としてお楽しみいただければと思います。

　保存に関しましてもワイン本来の味わいをお楽しみいただくために、温度変化の少ないセラーや冷蔵庫等で保管をお願いいたします。