【完売】《ル･プレヴェール》クゥシ･クゥサ 23VT

トロピカルフルーツティーのような果実感と余韻の絶妙な醸し感

ボルドーの様々なシャトーやオーストラリア､アメリカでの醸造経験もあるギヨーム・ジャックマン氏。

自身でナチュラルワイン造りをしたいという想いにかられ独立を決意。

森に囲まれ、家とセラーがブドウ畑の中心にあり、丘の上と言う条件を満たした場所を妻のヤスコ氏と探していました。

2017年についにフランス：南西地方ベルジュラックに理想となる場所を見つけ移住！

緑が溢れる生き生きとしたこの地で、その年のブドウの出来に合わせたワインを造っています。　　　　　

自然とワインを愛する二人はすぐに畑をビオとビオディナミ農法に転換し、無耕起、無肥料を実施。

醸造においてもも野生酵母のみで自発的に発酵され、醸造添加物は一切加えずに醸造。

SO2は無添加、もしくは必要な場合に限り、瓶詰め時に最小限添加するのみです。

このワインはフランス語で「まあまあ、どうにかこうにか」という意味がつけられたキュヴェ。

2020 年に初めてこのキュヴェを造った時に、手探りでやっと造ることができたのでこの名が付けられました。

手摘みで収穫したブドウを除梗し、品種毎別々にステンレスタンクで野生酵母のみでアルコール発酵。

果皮とともにマセラシオン。マセラシオンはアンフュージョンで行い、マセラシオンの期間が 2 ヶ月間。

圧搾後、引き続きステンレスタンクで自発的なマロ発酵と熟成。瓶詰め前に 2 品種をアッサンブラージュ。

無清澄･無濾過、。SO2は瓶詰め時に極少量添加するのみ。

濁りのあるアンバーオレンジの外観から、トロピカルフルーツやハーブの香り。

オレンジやカンロ飴のような甘やかな果実味と、ほんおりとスパイスや薬草などのエキゾチックなニュアンス。

お茶やフルーツティーのような程よいタンニンがアクセントになっています。

絶妙なバランスで成り立っている魅惑的な1本です。

見た目は濃い目ですが、ごくごく飲めるオレンジワインです。

オレンジ/辛口

※こちらの商品はSO2極少量添加で、より自然にナチュラルな造りをしたワインとなっております。

　味わいの個体差がある場合や、日々刻々とした変化がありますが、ナチュラルワインの楽しい個性としてお楽しみいただければと思います。

　保存に関しましてもワイン本来の味わいをお楽しみいただくために、原則として温度変化の少ないセラーや冷蔵庫等で保管をお願いいたします。