《BKワインズ》スキンアンドボーンズ ピノノワール 25VT

BKが追求するピュアな魅力に溢れたピノ・ノワール

ニュージーランド生まれのブレンダン・キース氏によって、2007年に誕生したワイナリー。

アルティザンなクラフトワインの造り手が集まる、今オーストラリアのみならず世界で一番ホットな産地、

南オーストラリアのバスケットレンジで、その名声の一翼を担うに値する生産者の一人です。

この生産者の目指すスタイルはナチュラルですが決して懐古的ではなく、アヴァンギャルドとさえ呼べるもの。

野生酵母での醗酵やSO2最小限の使用（ペットナットはSO2無添加）は当然のことですが、

オフ・フレーヴァーなどはまったく感じさせないクリーンでナチュラルな味わいのワインを造り上げています。

出来上がるワインは極めて高い完成度を誇り、シリアスな側面とフレンドリーな表情を併せ持つ見事な個性を獲得しています。

このワインはピノノワール単一で造られるキュヴェ。

収穫されたブドウはクローン毎に仕込み（４種、主にMV6）、破砕せずにコンクリートタンクへ（全房100%）。

自重で潰れたジュースから自然醗酵が始まり、30日後にオーク樽へとプレス（10%新樽、225L）、そのまま10ヶ月熟成しアッサンブラージュ。

無濾過･無清澄、SO2は瓶詰時に少量添加するのみ。

「インポーターのコメント」

凝縮感溢れる味わいになった25年。

可能な限り繊細かつ長期間に亘るマセレーションによって表現可能な独特の色調と味わい。

BKが追求するピュアな魅力に溢れたピノ・ノワール。

赤/ミディアムボディ

※こちらの商品はSO2極少量添加で、より自然にナチュラルな造りをしたワインなっております。

　味わいの個体差がある場合や、日々刻々とした変化がありますが、ナチュラルワインの楽しい個性としてお楽しみいただければと思います。

　保存に関しましてもワイン本来の味わいをお楽しみいただくために、原則温度変化の少ないセラーや冷蔵庫等で保管をお願いいたします。